Hoy los invito a descubrir una faceta fascinante del mundo vitivinícola, el vino de misa, una bebida que trasciende los aromas y sabores para convertirse en símbolo de fe y espiritualidad.
¿Qué es y desde cuándo se utiliza?, Su historia se remonta a la Última Cena de Jesús con sus discípulos. Desde los primeros siglos del cristianismo, el vino forma parte de la celebración de la Eucaristía, uno de los rituales centrales de esta fe. En la Iglesia católica, debe ser vino natural de uva, auténtico y sin alteraciones que lo hagan inadecuado para el uso sacramental.
¿Debe ser dulce o tinto? ¡Aquí viene una sorpresa! No necesariamente. Puede ser blanco o tinto, seco o dulce.
Lo importante no es su precio ni su crianza en barrica, sino que cumpla las condiciones establecidas por la Iglesia.
Y si de probar un gran vino de misa se trata, en lo personal tuve una excelente experiencia con el que se elabora en el sector de Isla de Yáquil, en la comuna de Santa Cruz, Chile, cuyo sabor es realmente divino.
Este lugar guarda una historia especial y es que, en enero de 2018, durante la visita del papa Francisco a Chile, el vino producido por la Viña de la Parroquia de Isla de Yáquil fue utilizado en las misas multitudinarias celebradas en Santiago, Temuco e Iquique. Incluso se lanzó una edición especial llamada “Francisco”, en honor al Santo Padre.
¡Un verdadero orgullo para la vitivinicultura chilena! ¿Cómo se bebe hoy? Durante la misa católica, el vino se presenta en un cáliz y es consagrado durante la plegaria eucarística.
Tradicionalmente, el sacerdote lo consume durante la comunión, aunque los fieles también pueden recibirlo bajo las dos especies, según las normas y circunstancias de la celebración.
Un dato curioso es que la Iglesia católica contempla, bajo condiciones específicas y con la debida autorización, el uso de mosto zumo de uva cuya fermentación se ha suspendido para sacerdotes que no pueden consumir alcohol por motivos de salud.
Eso sí, no significa que cualquier jugo de uva comercial pueda utilizarse para celebrar misa.
Desde los viñedos hasta los altares, el vino ha acompañado a la humanidad durante siglos. Y el vino de misa nos recuerda que, más allá de sus aromas y sabores, una copa también puede guardar una historia de fe, tradición y significado espiritual.
¡Hasta la próxima, queridos lectores, y que nunca falten las historias que nos invitan a descubrir el fascinante universo del vino!
Sobre el autor
