cuando el vino se vuelve encuentro
Lejos de la masividad, pequeñas bodegas en Chile están resignificando la vendimia desde la intimidad, la historia y el amor por la tierra.
Desde Chile, les entrego mi afectuoso saludo a los lectores de Latina Noticias en Miami con quienes comparto mes a mes las maravillas del vino. Y es que justamente, hablar de vino es hablar de historias.
Y en cada copa, siempre hay algo más que un sabor, hay territorio, memoria y emoción.
Cuando pensamos en las Fiestas de la Vendimia, es casi inevitable imaginar grandes celebraciones plazas llenas, música y ciudades enteras girando en torno al vino, pero existen también otras vendimias. Más silenciosas, más íntimas, más genuinas. Son las vendimias boutique, aquellas que nacen desde las propias bodegas de pequeños y medianos productores.
En esta oportunidad, quiero detenerme en la experiencia de Viña Cangrejo, en la comuna de Lolol, un territorio profundamente ligado al alma vitivinícola de Chile.
Hablar
de esta viña es también hablar de amor. Amor por la tierra, por la historia y por una forma de hacer vino que resiste el paso del tiempo. Su fundador, Jorge Cubillos, junto a su esposa María Iris Navarro y el impulso constante de sus hijos Jorge (periodista), Julio (ingeniero comercial) y Pablo (ingeniero informático) han construido mucho más que una viña, han levantado un proyecto familiar profundamentearraigado a Lolol.
Su trabajo no ha pasado desapercibido, siendo reconocidos en importantes instancias como el Catad Or Wine Awards, donde obtuvieron el Trofeo al Mejor Vino Ancestral 2023 y una Medalla de Gran Oro por su Cabernet Sauvignon Entre Cangrejos 2021, sumando además un historial destacado que incluye el mismo trofeo en 2018 y el reconocimiento como Mejor Vino Campesino de Chile.
Este año, la celebración de su Fiesta de la Vendimia desarrollada hace pocos días fue pensada para solo 48 personas. Un número que cuida la experiencia y permite generar conexión real.
La jornada transcurrió entre viñedos, con una propuesta gastronómica muy criolla, donde el vino acompañó y no compitió con ningún otro…Como debe ser.
Mientras algunas vendimias avanzan hacia el lujo y el espectáculo, las vendimias boutique nos recuerdan el origen.
Porque en lugares como Viña Cangrejo, el vino no solo cuenta la historia vitivinícola de Chile … la mantiene viva en cada copa.
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