Soy una Chef Cubana-americana que me especializo en comida Latin Fusion, instructora culinaria, chef privada, desarrolladora de recetas y menús, y estilista de alimentos.
Mis padres huyeron del régimen comunista de Fidel Castro en 1959. Llegaron a este país sin nada y comenzaron desde cero. Mi papá era piloto comercial en Cuba y llego aquí a conducir un taxi en sus primeros años en este país y mi mamá trabajó en un salón de belleza depilando cejas con
cero experiencias.
Mientras crecía, recuerdo escuchar historias de cómo tenían que luchar para poner comida en la mesa e hicieron lo que tenían que hacer para llegar a fin de mes y eso me inspiró a hacer la persona que soy hoy que ha perseguido siempre sus sueños y ha trabajado para lograrlo.
- ¿De dónde vino el amor por la cocina? y la idea de crear Mad Table Cuando pienso en lo que me inspiró a cocinar, Picadillo aparece inmediatamente en mi mente, no es un plato
sofisticado, es un alimento básico cubano, fácil de hacer, pero este es el plato que me inspiró a aprender a cocinar y convertirme en la chef que soy hoy Picadillo alimentaba a nuestra familia y, a veces, incluso a nuestros vecinos mientras yo crecía. Es la primera receta que aprendí a hacer para mi propia familia, y hasta el día de hoy, ¡este es mi favorito y el plato cubano favorito de todos los
tiempos de mis hijos adultos Creo que el acto básico de comer puede ser sublime. ¡Los recuerdos también se crean cuando los ojos y el olfato se deleitan! ¡y así nació The Mad Table!
Su misión es inspirar a las personas a enamorarse de la comida a través de talleres, clases y cenas interactivas. Todo mientras compartimos formas de comer sano sin comprometer el sabor.
- ¿Qué consejo darías para que nuestra alimentación sea más saludable?
Siempre digo, añadir más vegetales a la comida es muy saludable. Mis recetas siempre usan frutas y vegetales. No me gusta comer comida procesada. Todo natural, es por eso por lo que en mi website publico muchas recetas como ensaladas, smoothies, y platos de vegetales, así se puede
variar la manera de comer vegetales e introducirlos en nuestro menú sin que sea aburrido.
Recomienda comer porciones más pequeñas y conocer con mucha pasión
Los invito a seguirme en mis redes sociales @themadtable en Instagram, Facebook, Pinterest y en revisar mi website es www.themadtable.com, donde encontraran mucha información
Sobre el autor
